意譯優於音譯

十一月二十六日

你是否知道以下名詞的意思？

白脫
起司
培根
優格
瓦斯
堤拉米蘇
吉力丁

這都是我看台灣食譜經常踫到但難解解明的詞彙，據推測它們該是從英語直接音譯出來的名詞：

白脫 butter （牛油）
起司 cheese （芝士或奶酪）
培根 beacon （煙肉）
優格 yogurt （乳酪）
瓦斯 gas （氣體）
堤拉米蘇 tiramisu （意式芝士餅）
吉力丁 gelatine （魚膠）

總覺得音譯的名詞甚難理解，除非某些名詞被經年慮月的使用，好像巴士（bus：公共汽車）或的士（taxi：計程車），才能夠在腦海中建立具體的形象，即使如此仍然不算理想，就好像我們常用音譯的士多啤梨(strawberry)，名字誤導，明明是草莓，和啤梨毫無關係。

從前曾聽說日本人之所以能夠較中國人更快速吸收外來的事物，主要因為日文中的片假名，能夠直接把外來的詞彙直接吸納成為日本文字的一部份，簡單又快捷，所以一直認為日本文非常神奇，既揉合了中國人的漢字又能直接兼容外國的詞彙，如此兼收並蓄的語文熏陶下，難怪日本產品和經濟如此發達；早陣子終於下定決心，學習日文，才發現對日文的崇拜只是一個美麗的誤會，所謂的片假名只是把外來語直接音譯，例如：多呀（door：門）、呀多巴姨(autobike：電單車)、盼打(panda：大熊貓) ... 一點都不神奇，如果這方法真的凑效，中文字也能製造大量的音譯，就像以上台灣食材的譯法，但我個人並不認為可取，意譯的牛油遠勝白脫，讓人一眼便明白詞彙的意思，兼且不需強記兩個毫無意義的音節，你同意嗎？

日本人能夠在保持傳統（和服、階級觀念和必恭必敬的禮貌）的當兒，極速吸收新事物，如果不是因為日文，憑甚麼？我依然迷惑。