珍惜食物

二月二十八日

很多朋友討厭丟掉飯桌上的食物，他們每每想到世界上許多人正處於飢餓的狀態中，貿貿然棄置可吃的食物，不單只浪費，簡直是「折褔」，所以都非常「努力」把剩飯剩餸塞入肚中，儘量減少浪費食物；但我沒有這習慣，因為我珍惜食物的概念不同。

飲和食是人生一大享受，可是，「飽了不好吃」，一旦進入「勉強」的狀態——被勸被迫飲下過量的酒，和強迫自己吃完桌上的食物——享受便驟然變質為懲罰，因此我很反對強迫進食和灌酒，但同時也很討厭把可吃的食物隨便丟掉，因此習慣點較少的餸菜或準備較少的食物，希望當所有飯餸消耗殆盡的時候，眾人也剛好足夠吃飽，就是我最大的期望和成就。

這習慣經常鬧出笑話，曾經有一位朋友，在結識了一段時期間後，在偶然的機會下問我：「Debbie，我一直也沒想通，為甚麼你第一次請我吃飯，點那麼少菜？我根本還沒吃夠！」

另一次我點菜吃飯，約一圍檯十二人吧，吃過我點的菜後，酒家連隨送上甜品，吃罷，大家似乎仍然意猶未盡，經介紹，點了一碟豉油皇炒麵，不消一刻鐘，全碟消滅，再叫再吃清、再叫再吃清，我竟然低估了足足四大碟的豉油皇炒麵，果真貽笑大方。

這當然只是執行問題，減少點菜這方向似乎吾道不孤，最近許多酒樓和消費者都提倡，中式宴席從傳統的八道菜減為六道菜，的確藉得一讚！勉強吃掉剩餘飯餸，是珍惜食物的下策，又辛苦又有損健康，我的辦法只是中策，因為經常讓朋友捱肚餓，你的上策又是甚麼？